Grøn kartoffelmos

Jeg er for længst gået bort fra kartoffelmos pulver. Jeg er udemærket klar over, at det er hurtigt og billigt.
Men efter at have prøvet denne opskrift - håber jeg de fleste vil lave den selv efterfølgende.

Når man samtidig skal have rigeligt med proteiner, så kan opskriften bare ikke blive bedre.

Ingredienser:
5 bagekartofler
3 fed hvidløg
1 pose sojabønner (frost - fås i Brugsen og Fakta)
Salt og peber
Mælk og evt. Smør

Bagekartoflerne skrælles og skæres i små tern. Hvidløgsfedene pilles og skæres midt over. Begge dele koges i rigeligt vand til de er rigtig møre.
Sojebønnerne skal have et opkog i få minutter. De bælges
De færdigkogte kartofler og fed hvidløg puttes i en skål, hvor de skal mosses. Jeg plejer at mase et piskeris ned i massen, det til er godt most. Der må gerne være klumber i.
Der hældes mælk og eventuelt smør (hvis man er til den slags) i mosen, som røres godt rundt til rette konsistens.
De bælgede bønner røres i til sidst og der smages til.

I dag serverede vi mosen til frikadeller, som vi havde i fryseren. I morgen står den på rester af mos.
Mosen lægges i et ildfast fad, drysses med lidt ost og skal have 15 minutter ved 190 grader. Wupti! To retter af et måltid. Det' da smart